Menu Bujang : Daging Goreng Kering

Ok. Salam Isnin bagi yang bekerja. Laporan trafik lancar pagi ni disebabkan cuti raya Deepavali + cuti sekolah + cuti midsem untuk budak universitinurhaliza eh? Diharapkan diberi cuti selama mungkin bagi melancarkan perjalanan ke tempat kerja kehkeh.

So, hari ni mari kita beralih topik dari panggung wayang ke dapur ye kawan-kawan. Al-maklumlah nampok beno tak cun aweks asip layan wayang je. Kalu bakal mentua gheti berblog, direct kansel nak hire jadik menantu ye dak? Sekali sekala mari kita mengasah bakat di dapur yang dah lama tak berasap ni. Hewhew. 

Kejadah memasak rasa seksi? Kehkeh.

Menu kita hari ni adalah Daging Goreng Kering. Hari Raya Korban yang lepas mak aku bagi satu plastik daging tapi baru semalam aku menggunakannya. Maafkan saya mak, bukan tak sudi cuma tak berkempatan nak ke dapur macam dapur itu satu kilometer jauhnya =.=

Masak-masak ni kira testing la sebab tak pernah masak lauk daging so kuantiti dia cukup-cukuplah untuk dua orang meratah dan beberapa ekor kucing mengambil bau hewhew. Aku terlupa nak ambik gambar daging sebelum dihiris nipis bila dah masuk kuali baru terfikir 'oh, nak update blog la aktiviti masak-masak arini' bisik hatiku kepada kucing. So bahan-bahannya adalah :

Daging

Bawang merah besar sebijik

Bawang putih seulas

Halia (kalau takda takpe je hihi)

Cili api

Sos tiram

Kicap Jalen

Lada sulah

Minyak masak

Nafsu makan

Ini bebawang dan cili yang telah dipotong.

Daging tak sempat snap le puleks.

Halia pun takda hewhew.

*     *     *     *     *

1. Pertama, hiris daging ikut banyak mana nafsu makan masa tu. Basuh sampai bersih, lepas tu gaul dengan garam dan kunyit sesuka sesedap rasa. Dah sekata, masuk dalam kuali panas tanpa minyak ya kawan-kawan!

Kira macam salai la sebab takde minyak kan.

2. Salailah daging tu sampai masak. Balikkan, golekkan, balingkan ikut gaya masakan anda yang tersendiri. Jangan lupa pastikan daging empuk dan tambah air kalau belum empuk. Kalau dah tambah air tapi tak empuk, sepuk sajalah daging itu ke dinding kehkeh.

Proses mengempukkan daging.

3. Sementara tunggu daging empuk, bolehlah ke pasar malam ataupun tengok wayang bersama kawan-kawan. Situasi ini boleh diamalkan jika gas dirumah habis dan terpaksa tunggu gas delivery sampai pheww. Aku tunggu adalah dalam sejam baru sambung masak balik kehkeh nampak kan dah lama tak masuk dapur kantoi sudeeyy.

Daging yang telah dimasak sampai empuk ya kawan-kawan.

4. Lepas tu, masuk daging tadi dalam kuali yang ada minyak dalam 2,3 sudu besar la kuantitinya. Nak masuk minyak dalam kuali yang sama pun takpe sebab aku tak marah pun kan. Hewhew. Goreng seketika daging dengan minyak tadi. Berapa ketika tu terpulang pada nafsu makan ya. Kalau tak sabar, seminit pun boleh.

Nampak minyak sikit kan? Tapi terbanyak pula maklumlah pertama kali lah sangat.

5. Bila agak-agak daging dah cun melecun, bolehlah masukkan segala bebawang dan cili yang telah dihiris tadi ye. Jangan lupa sos tiram, kicap Jalen, dan lada sulah. Campur dan goreng sampai bawangnya layu gitu.

Nampak tak sos tiram dgn kicap kat tengah tu.

Kuantiti sebati dengan bilangan daging.

6. Lepas tu, kacaulah sampai sebati dan masak secukup rasa dan bolehlah dimakan begitu saja. Tak perlu tambah garam sebab sos tiram dah melengkapkan rasa sekali dengan lada sulah tadi. Lagi sedap makan dengan nasi panas-panas gitu. Tapi aku makan macam tu je sebab malas nak masak nasi kehkeh. So, enjoy the orang bujang menu.

Daging Goreng Kering siap siaga untuk dimakan. Selamat mencuba!